- Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden.
Kitchen Stories 2! About Awakening, Fusion and Lifestyle
7. September 2019 @ 12:00 - 16:00
Veranstaltung Navigation
Obwohl die Anzahl der vietnamesischen Migranten*innen in Deutschland im Vergleich zu anderen Gruppen deutlich geringer ist, prägen sie nicht nur das Stadtbild und die „kulinarische Wüste” des Ankunftslands, sondern spiegeln auch die pluralistische Gesellschaft Deutschlands nach der Wende wieder.
In der Veranstaltungsreihe „Kitchen Stories!” in Kooperation mit der Rosa Luxemburg Stiftung möchten wir die vielschichtige vietnamesische Migrationsgeschichte anhand von Esskultur als „Überlebensinstrument” in der Fremde, als Ausdruck von Fürsorge, als identitätsstiftendes Element und als zentraler Bestandteil des kollektivistischen Zusammenhalts innerhalb von Familien und Communities erlebbar machen. In den generationsübergreifenden Koch-Sessions mit Gästen aus deutsch-vietnamesischen Communities soll die historische Heterogenität der Migranten*innen bzw. ihre multiplen Narrativen sichtbarer gemacht werden.
Aufbauend auf Teil 1 der Kichten Stories: „About Migration, Identity and Fish Sauce“ möchten wir
in Teil 2 „About Awakening, Fusion and Lifestyle“ auf die positive Wahrnehmung bzw. den Imagewandel der vietnamesischen Migranten*innen seit dem Anfang der 2000er Jahre und der damit einhergehenden Weiterentwicklung der vietnamesischen „Gastroszene“ eingehen. Neben der Kulinarik wird zunächst eine Diskussion (+ Q&A) mit verschiedenen Akteuren stattfinden.
Über unseren Gast:
Huy Thong Mai Tran absolvierte sein Master´s Degree in Fashion Design am St Martin´s College in London und wurde mit dem „Germany´s Young Designer of the Year Award 1997“ ausgezeichnet. Sein Handwerk schärfte er u.a. bei Maison Martin Margiela in Paris. Huy Thong interessiert sich auch für Innenarchitektur. Seit 2009 entwirft er Konzepte für Bars, Restaurants und eigene Projekte. Dazu gehören zum Beispiel seine bekannte Restaurants „Con Tho“ in Neukölln und „Ryong“ in Berlin Mitte wo er seine vegetarischen-fusion Kreationen entwickelt und anbietet. Darüber hinaus ist er auch Gründer und Manager des OUKAN, ein Concept Store in Berlin.
Limitierte Plätze! Anmeldung bis zum 31.08.19 mit Betreff „Anmeldung Kitchen Stories 2“
per Email an: info@vlabberlin.de
– Eintritt frei –
—
Viet-Version:
Tuy số người Việt ở Đức ít hơn nhiều so với các nhóm nhập cư khác, nhưng họ không chỉ đặt dấu ấn lên diện mạo các đô thị và „sa mạc ẩm thực“ vốn dĩ của quốc gia sở tại, mà còn phản ánh một xã hội Đức đa dạng sau khi thống nhất.
Trong chuỗi chương trình mang tên Kitchen Stories, phối hợp với Quỹ Rosa Luxemburg, chúng tôi muốn đem lại trải nghiệm về lịch sử di cư của người Việt thông qua văn hóa ẩm thực như một „công cụ sinh tồn“ nơi đất khách quê người, như biểu hiện của yêu thương, như nhân tố kiến tạo bản sắc, và như bộ phận cấu thành then chốt của sự gắn kết tập thể trong gia đình và cộng đồng. Qua các buổi nấu ăn với khách mời thuộc nhiều thế hệ khác nhau của cộng đồng Việt-Đức, chúng tôi hy vọng sẽ góp phần làm rõ nét hơn bức tranh lịch sử đa chiều cũng như những câu chuyện đa dạng của cộng đồng nhập cư này.
Tiếp theo PHẦN 1 „Về Di cư, Bản sắc, Vật lộn và Nước mắm“, PHẦN 2 với chủ đề „Về Thức tỉnh, Kếp hợp và Lối sống“ chúng tôi muốn khám phá lý do thay đổi hình ảnh và dánh giá của dư luận xã hội Đức về người gốc Việt từ năm 2000 trở về đây. Ngoài ra sự mở mang phát triển của các Mô hình Ẩm thực kết hợp của ngừời gốc Việt trên nhiều đường phố ăn trơi của quốc gia sở tại.
Khách đặc biêt:
Sau khi tốt nghiệp Thạc sỹ Thời trang (St Martin´s College London) anh Huy Thông nâng cao tay nghề mình khi đăng ký vào lớp học của Maison Martin Margiela tại Paris. Anh đã nhận được Giải thưởng của „Germany´s Young Designer of the Year Award 1997“. Từ 2009 Huy Thông cũng là một Kiến trúc sư Nội thất và Người quản lý của nhiều Dự án. Những Dự án nổi bật của anh tại Berlin như quán Ryong (Torstraße/Berlin), quán Con Tho (Neukölln), OUKAN Concept Store Berlin vv.
Xin đăng ký trước ngày 31.08.19. cùng dòng chủ đề „Kitchen Stories 2 đăng ký“
qua Email: info@vlabberlin.de
Tham gia miễn phí!